×

នំត្នោត​អង្ករ​ ​នំ​ប្រពៃណី​ដូនតា​អ្នកស្រុក​ព្រៃវែង​-​ស្វាយរៀង​

TRAVEL & LIVING a month ago
 
 

​            ​ខែភទ្របទ​ជា​ខែ​ដែល​ប្រជាពលរដ្ឋ​ខ្មែរ​ទូទាំង​ប្រទេស​ម្នីម្នា​ទៅ​វត្តអារាម​នានា​ដើម្បី​ប្រារព្ធ​ពិធីបុណ្យ​ ​កាន់បិណ្ឌ​និង​ភ្ជុំបិណ្ឌ​ដែល​ជា​ទំនៀមទម្លាប់​ប្រពៃណី​តាំងពី​យូរលង់​ណាស់​មក​ហើយ​។​ ​មុន​ពេល​ទៅ​វត្ត​ ​ប្រជាជន​ខ្មែរយើង​នៅ​តាម​ភូមិស្រុក​នានា​និយម​វេច​អន្សម​ភ្ជុំ​ ​ព្រមទាំង​នំបត់​នំគម​ដើម្បី​ទៅ​វត្ត​ប្រគេន​ព្រះ​ ​សង្ឃ​អម​ជាមួយ​ចង្ហាន់​បង្អែម​ចម្អាប​ផ្សេង​ៗ​តាម​ការ​និយម​រៀង​ខ្លួន​ៗ​។​ ​ដោយឡែក​នៅ​ប៉ែក​ខាង​ស្រុក​បាភ្នំ​ ​និង​ ​ស្រុក​កំពង់ត្របែក​ខេត្តព្រៃវែង​ ​និង​ ​នៅ​ខេត្តស្វាយរៀង​ឯណោះ​វិញ​ ​អ្នកស្រុក​មានទម្លាប់​វេច​នំ​ពិសេស​ ​ម្យ៉ាង​ដែល​ល្បី​ប្រចាំ​តំបន់​ទាំងពីរ​នេះ​ ​ដែល​ពួកគាត់​នាំគ្នា​ហៅ​តៗ​គ្នា​រត់មាត់​ថា​ ​«​នំត្នោត​អង្ករ​»​។​ ​តោះ​ ​មក​ ​ស្តាប់​អ្នកស្រុក​ព្រៃវែង​ណែនាំ​ពី​គ្រឿងផ្សំ​ ​និង​វិធី​ធ្វើ​នំ​ខាងលើ​ទាំងអស់គ្នា​!​ ​

​            ​លោក​ ​សុ​ភ័ក្រ​ ​មាន​ស្រុកកំណើត​នៅ​ភូមិ​តា​ប្រុយ​ ​ឃុំ​ព្រៃពោន​ ​ស្រុក​កំពង់ត្របែក​ ​ខេត្តព្រៃវែង​ ​ដែល​ចេះ​ ​រូបមន្ត​ធ្វើ​នំ​នេះ​ត​ពី​ម្តាយ​បង្កើត​របស់​លោក​បាន​រៀបរាប់​ថា​ ​គ្រឿងផ្សំ​សំ​ខាន់​ៗ​ដើម្បី​ចម្អិន​នំត្នោត​អង្ករ​រួមមាន​ ​ត្នោត​ទំ​មួយ​ផ្លែ​ឬ​ពីរ​ផ្លែ​ ​(​អាស្រ័យ​តាម​ទំហំ​ផ្លែ​ត្នោត​)​ ​អង្ករដំណើប​ ​១០​​កំប៉ុង​ ​ដូងទុំ​ចំនួន​ពីរ​ផ្លែ​ ​(​ច្របាច់​យក​​ខ្ទិះ​)​ ​ស្ករស​ ​១​​គីឡូក្រាម​ ​អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ​ ​និង​ ​ស្លឹក​កំពូល​ត្នោត​ ​(​ហាល​ និង​ច្រៀក​សម្អាត​រួច​)​ ​ប្រើ​សម្រាប់​វេច​ខ្ចប់​។​ ​ប៉ុន្តែ​នៅ​តំបន់​ខ្លះ​​ក៏​គេ​ប្រើ​ស្លឹកចេក​សម្រាប់​វេច​ជំនួស​ស្លឹកត្នោត​ដូច​នំអន្សម​ធម្មតា​ដែរ។​ ​

​            ​ចំពោះ​វិធី​ធ្វើ​​ដំបូង​ត្រូវ​យក​ខ្ទិះដូង​មក​កូរ​ឲ្យ​ឡើង​ប្រេង​ឈ្ងុយ​ ​ទើប​សឹម​ដាក់​ម្សៅ​ត្នោត​ ​(​ផ្លែ​ត្នោត​ទុំ​​ច្របាច់​ ឬ​កោស​យក​សាច់​)​ ​ដែល​ច្របាច់​រួច​​ចូលគ្នា​ហើយ​កូរ​វា​ឲ្យ​សព្វ​ល្អ​។​ ​បន្ទាប់មក​​ត្រូវ​ដាក់​អង្ករដំណើប​ចូល​ ​និង​កូរ​វា​ឲ្យ​ដាច់​ទឹក​។​ ​បន្ទាប់មក​ទៀត​ ​ត្រូវ​យក​ស្ករស​ ​និង​​អំបិល​បង់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ម្សៅ​ត្នោត​ ​ដោយ​កម្តៅ​នឹង​ភ្លើង​កូរ​ច្របល់​ឲ្យ​សព្វ​សិន​ ​រួច​ទើប​យក​អង្ករ​ដែល​ត្រាំ​ទុក​ចាក់​ចូល​ល្បាយ​ម្សៅ​ត្នោត​នោះ។​

​            ​​គេ​បន្ត​កូរ​ល្បាយ​នោះ​រហូត​ឡើង​ស្អិត​រមួត​ ​ទើប​ដាក់ចុះ​យក​មក​វេច​ជា​អន្សម​ច្រក​នឹង​ស្លឹកត្នោត​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួចស្រេច។​ ​ក្រោយពេល​វេច​ហើយ​ ​គេ​តម្រៀប​នំ​ទាំងនោះ​ ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ស្ងោរ​ដែល​មាន​ទ្រាប់​ស្លឹកត្នោត​ឬ​ស្លឹក​ល្ហុង​ ​និង​រាយ​ស្លឹក​ទាំងនោះ​គ្រប​ពីលើ​ថែមទៀត​ផង​។​ ​ដើម្បី​ចម្អិន​នំ​ឲ្យបាន​ឆ្អិន​ល្អ​ ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ទុក​រយៈពេល​ប្រមាណ​ពីរ​ម៉ោង​កន្លះ​ ​(​យូរ​ឬ​ឆាប់​អាស្រ័យ​លើ​ចំនួន​នំ​ដែល​បាន​វេច​)​ ​សឹម​ស្រង់​ចេញ។​

            ​នៅពេល​ស្រង់​នំ​ ​ចៀសវាង​ការ​បន្ថយ​ភ្លើង​ ​ព្រោះ​បើ​ពុំ​ដូចនោះ​ទេ​ ​នំ​នឹង​ចូល​ទឹក​ ​ហើយ​រក្សាទុក​ពុំ​បាន​​យូរឆាប់​ខូច​ផ្អូម​ ​ហើយ​ថែមទាំង​បណ្តាល​ឲ្យ​សាច់​នំ​រីក​ហូប​មិន​ឆ្ងាញ់​ឡើយ​។​ ​សូម​បញ្ជាក់​ត្រង់​ចំណុច​មួយ​​ទៀត​ ​ដើម្បី​ធ្វើឲ្យ​នំត្នោត​អង្ករ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​គួរឲ្យ​ចង់​ទទួលទាន​នោះ​ ​គឺ​មិន​ត្រូវ​ប្រើ​ស្ករត្នោត​ជំនួស​ស្ករស​​ទេ​ ​ព្រោះ​អ្នកស្រុក​ព្រៃវែង​អះអាង​ថា​ ​ស្ករត្នោត​ពិបាក​ស្ងោរ​នំ​ ​ធ្វើឲ្យ​នំត្នោត​អង្ករ​មិនសូវ​រីក ​និង​ស្វិត​ល្អ​ទេ​ហើយ​​រសជាតិ​របស់​វា​ក៏​ប្រែប្រួល​ខុសពី​រូបមន្ត​ដើម​ដែរ​។​ ​ម្យ៉ាងវិញទៀត​ ​ដើម្បី​វេច​នំអន្សម​បាន​ណែន​ជិត​ល្អ​ ​គេ​ត្រូវ​ ​អនុវត្ត​តាមរបៀប​ក្បួនខ្នាត​នៃ​ការ​ចងចំណង​ពី​បុរាណ​របស់​អ្នកស្រុក​ផ្ទាល់​ ​រី​ឯ​ខ្សែចំណង​ដែលគេ​និយម​ ​ប្រើ​នោះ​ ​គឺ​ស្លឹក​រំចេក​ហាលថ្ងៃ​ស្ងួត៕

​Article​ ​by​ ​SRIN​ ​SOKMEAN​



SUGGESTIONS