«ឆទាន» បម្រើកាហ្វេដ៏មានឱជារស និងផ្តល់បរិយាកាសស្រស់ត្រកាលស្ថិតនៅកណ្តាលក្រុង
TRAVEL & LIVING 2 years agoបច្ចុប្បន្នហាងកាហ្វេក្នុងរាជធានីភ្នំពេញបានកំពុងរីកដុះដាលដូចផ្សិត ដោយហាងនីមួយៗបង្កើតមកហាក់ប្រកួតប្រជែងទាំងរសជាតិ ទាំងគំនិតនៃការបង្កើតហាង(Business concept) ក៏ដូចជាការតុបតែងលម្អផ្នែកស្ថាបត្យកម្ម (Interior design) ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការមនុស្សសម័យថ្មី។ មួយក្នុងចំណោមនោះ«Chortean-ឆទាន» គឺជាហាងកាហ្វេមួយដែលទើបបង្ហាញខ្លួនថ្មីថ្មោងមានការរៀបចំបែបច្នៃប្រតិដ្ឋ ដែលសំខាន់ផ្តួចផ្តើមឡើងដោយសហស្ថាបនិកមិនមែន២ឬ៣នាក់នោះទេ តែរហូតដល់ទៅ៨នាក់ឯណោះ។
ពិតប្រាកដណាស់ Chortean ឬ ឆទាន បានផ្តើមចេញពីយុវជន៨នាក់ជាមិត្តភក្តិនឹងគ្នាតាំងតែពីរៀននៅវិទ្យាល័យ។ អំឡុងពេលសិក្សាឲ្យតែពេលមានកិច្ចការសាលា ពួកគេតែងជ្រើសរើសហាងកាហ្វេណាមួយជាកន្លែងសម្រាប់ជួបជុំ ដើម្បីប្តូរបរិយាកាសពីខាងក្នុងមកខាងក្រៅ។ យ៉ាងណាមិញ បរិយាកាសពីហាងកាហ្វេមួយទៅហាងកាហ្វេមួយទៀតហាក់មិនដូចអ្វីដែលពួកគេចង់បានឡើយ ដូច្នេះដើម្បីបានកន្លែងត្រូវចិត្ត ម្យ៉ាងកំពុងមានការស្រឡាញ់ និងចាប់អារម្មណ៍ទៅលើអាជីវកម្មហាងកាហ្វេផងនោះ ពួកគេក៏សម្រេចចិត្តចាប់ដៃគ្នាបង្កើតហាងកាហ្វេផ្ទាល់ខ្លួនមួយដើម្បីជាកន្លែងទីពីរដូចដែលចង់បានផង និងសម្រាប់ភ្ញៀវបានមកទទួលយកបទពិសោធន៍ផងដែរ។
ជាលទ្ធផល ផ្ទះល្វែងតូចទាបពីរ ពណ៌សតភ្ជាប់គ្នា ប្រក់ដោយដំបូលស័ង្កសី ត្រូវបានរៀបចំដាក់តុកៅអី និងដេគ័រផ្សេងៗប្រែក្លាយជាហាងកាហ្វេច្រឡឹងមួយក្រោមស្លាកយីហោ Chortean ឬ ឆទាន ដែលទើបបើកដំណើរការកាលពីថ្ងៃទី១៥ ខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២២នេះ។ ពីខាងក្រៅមើលទៅសាមញ្ញនិយម តែពេលឈានចូលដល់ខាងក្នុងយើងទទួលបានអារម្មណ៍ប្លែកជាមួយការរចនាជញ្ជាំងបែកបាក់ដែលធ្លុះពីម្ខាងទៅម្ខាង អមជាមួយការក្រាលក្រួសតាំងពីបរិវេណក្រៅរហូតដល់ខាងក្នុង។ ពីជញ្ជាំងមួយទៅជញ្ជាំងមួយត្រូវបានវាយទម្លុះ តែក៏មានការបិតរដិបរដុប និងលាបពណ៌ថ្មីបីដូចជាសិល្បៈរចនាតុបតែងប្លែកម្យ៉ាងដោយឡែក។ រុក្ខជាតិពណ៌បៃតងខ្ចីត្រូវបានជ្រើសមកតាក់តែងតាមជ្រុងតិចតួច មានវល្លិ មានដើម មានស្លឹក លម្អបង្កើនសម្រស់គន់ទៅត្រជាក់ភ្នែក។ នៅលើជញ្ជាំងក៏មានតាំងរូបប៉ុន្មានផ្ទាំងផងដែរដែលបង្ហាញពី របាំ ប្រាសាទ រួមទាំងព្រះបរមរាជវាំង សុទ្ធសឹងជាអត្តសញ្ញាណខ្មែរ ដែលធ្វើឲ្យទីនេះកាន់តែមានសោភ័ណភាពឡើង។
ក្រៅពីការតុបតែងបង្កើនបរិយាកាស ទីនេះមានបម្រើភេសជ្ជៈក្តៅត្រជាក់តាំងពីកាហ្វេ សូដា ហ្វ្រេប (Frappe) រហូតដល់តែជាដើម។ ជាហាងបែប Open Air ឬមានខ្យល់ចេញចូលបែបធម្មជាតិ វាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការជួបជុំលក្ខណៈមិត្តភក្តិ ឬក្រុមការងារ ក៏ដូចជាមកអង្គុយលម្ហែមួយភ្លែតៗឲ្យស្រឡះចិត្តសម្រាកភ្នែក និងអាចជាកន្លែងទីពីរសម្រាប់បំពេញការងារឲ្យកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ ព្រឹកអាចក្រេបកាហ្វេក្តៅ ថ្ងៃអាចក្រេបកាហ្វេត្រជាក់ ឬរសៀលអាចឆ្លៀតមកសាកល្បងតែរសជាតិប្រហើរស្រទន់ជាប់ចិត្ត ព្រមនឹងបរិយាកាសសាមញ្ញបរិសុទ្ធពិតជាជួយរំសាយរាល់ទុកកង្វល់ បន្សល់មកវិញនូវថាមពលកាយ និងថាមពលចិត្ត។ ទីនេះបើកចាប់ពីម៉ោង៨ព្រឹកដល់ម៉ោង៥ល្ងាច តែបើចង់ជួបជុំបែបក្រេបស្រាបៀរត្រជាក់ៗអមនឹងអាហារក្លែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទៀតនោះ អាចមកពីម៉ោង៦ល្ងាចដល់ម៉ោង១២យប់៕
Article by SOUNG SOKSAN