ដោយសារបច្ចុប្បន្ន យើងកំពុងរស់នៅគ្របដណ្តប់ដោយឥទ្ធិពលនៃទំនើបភាវូបនីយកម្មស្ទើរគ្រប់ទីកន្លែង។ ការបំពុលបរិស្ថាន អាហារកែច្នៃ បន្លែគីមី និងឥទ្ធិពលចរន្តវប្បធម៌បរទេស កំពុងកើតមានឡើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដែលសុទ្ធសឹងជាក្តីកង្វល់របស់ប្រជាពលរដ្ឋប្រុសស្រីគ្រប់មជ្ឈដ្ឋាន។ ទាំងនេះហើយជាចំណោទដែលត្រូវការចម្លើយដំណោះស្រាយដើម្បីឲ្យការរស់នៅរបស់ពួកយើងកាន់តែប្រសើរ។ “ភូមិរំដួល” ជាកន្លែងផ្គត់ផ្គង់សេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងលម្ហែកាយកម្សាន្តអារម្មណ៍លក្ខណៈគ្រួសារថ្មីថ្មោងមួយកន្លែងដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅភាគខាងត្បូងជាយក្រុងភ្នំពេញ ក្នុងគោលបំណងចូលរួមចំណែកឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការសង្គមខាងលើនេះ។
“ភូមិរំដួល” ត្រូវបានបង្កើតឡើង និងបើកសម្ពោធន៍ជាផ្លូវការកាលពីដើមឆ្នាំ២០២១ នេះ ក្រោមគំនិតផ្តួចផ្តើមដ៏ប្រពៃរបស់ស្ថាបនិកស្រ្តីជនជាតិខ្មែរឈ្មោះ យិន ដារ៉ាវី ជាស្ថាបត្យករ និងអ្នកច្នៃម៉ូដគ្រឿងសង្ហារិម មានស្រុកកំណើតមកពីខេត្តកំពង់ចាម។ ដោយសារអ្នកនាងមានទេពកោសល្យនិងបទពិសោធន៍ខាងផ្នែកស្ថាបត្យកម្មស្រាប់ គួបផ្សំនឹងការសម្លឹងឃើញនូវតម្រូវការសង្គមកម្ពុជាបច្ចុប្បន្នជាក់ស្តែងផងនោះ អ្នកនាងក៏បានប្រមែប្រមូលផ្ទះបុរាណដែលមានប្រភពមកពីទីតាំងផ្សេងៗគ្នារួមមាន ក្រុងភ្នំពេញ ខេត្តតាកែវ និង ខេត្តក្រចេះ មកសង់ដំឡើងឡើងវិញនៅលើផ្ទៃដីរបស់អ្នកនាង “ភូមិរំដួល” នាត្រើយខាងកើតទន្លេបាសាក់ស្ថិតក្នុងភូមិកោះក្របី សង្កាត់ព្រែកថ្មី ខណ្ឌច្បារអំពៅ រាជធានីភ្នំពេញ តាមបណ្តោយផ្លូវរោងចក្រថៃហ្គឺរប្រមាណ៣គីឡូម៉ែត្រ ខាងកើតគល់ស្ពានព្រែកសំរោង។
តាមការអះអាងរបស់ស្ថាបនិកផ្ទាល់ “ភូមិរំដួល” ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះទៅតាមទស្សនទាននៃការបង្កើតភោជនីយដ្ឋាននេះតែម្តង គឺ “ភូមិ” និង “រំដួល” មានន័យថា ជាបណ្តុំផ្ទះដែលមានចម្ការដំណាំបន្លែផ្លែឈើព័ទ្ធជុំវិញពោរពេញដោយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិប្រៀបដូចជា ផ្ការំដួល និមិត្តរូបបុប្ផជាតិខ្មែរ។ ទីតាំងនេះជាទីតាំងដែលមានចម្ងាយឆ្ងាយបន្តិចពីក្រុងភ្នំពេញ ប៉ុន្តែមានបរិយាកាសធម្មជាតិល្អពោរពេញដោយភាពស្ងប់ស្ងាត់ដែលអ្នកក្រុងជាច្រើនប្រាថ្នាចង់បានជាពិសេសគឺបទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារខ្មែរនៅក្នុងភូមិខ្មែរមានផ្ទះឈើក្បឿងបែបបុរាណដែលពិតជាពិបាករកក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ន។ “ភាគច្រើនខ្ញុំទទួលបាន Feed backពីភ្ញៀវដែលមកដល់ថាម្ហូបឆ្ងាញ់។ គាត់សប្បាយចិត្ត ព្រោះគាត់បានរំព្ញកអនុស្សាវរីយ៍ដែលគាត់ខានឃើញយូរហើយ។ កាលមុនគាត់នៅជនបទ ដល់ពេលគាត់រើមកនៅភ្នំពេញ គាត់លែងបានឃើញផ្ទះឈើរបៀបហ្នឹង ហើយគាត់ទៅស្រុកវិញ ជួនកាលឃើញ (តែ) ផ្ទះថ្ម។ មកទីនេះ គាត់រំព្ញកទៅក្រោយវិញ១០-២០ឆ្នាំមុនដែលគាត់នៅផ្ទះឈើជាមួយគ្រួសារគាត់ ” ម្ចាស់ហាងបានបំភ្លឺ។
ភ្ញៀវភាគច្រើនដែលបានមកដល់ទីនេះនិយមកុម្ម៉ង់អាហារបែបខ្មែរ តួយ៉ាង ទឹកគ្រឿង ផ្អកចៀន ញាំត្រយូងចេក ម្ជូរគ្រឿងស្លឹកថ្នឹង និង មាន់អាំង ជាងគេ។ បន្លែបង្ការដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក្នុងការចម្អិនម្ហូបខ្មែរនេះសុទ្ធសឹងតែជាបន្លែសរីរាង្គធម្មជាតិគ្មានជាតិគីមីដាំដុះដោយខ្លួនឯងនៅបរិវេណភូមិរំដួល និង យកមកពីសហគមន៍បន្លែកោះពាមរាំង។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ នៅរៀងរាល់ថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ និង ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យទាននានា ទីនេះមានតូបលក់អាហារសម្រន់ចំណីចំណុកជាច្រើនមុខ ដូចជា ទឹកកកឈូស ការ៉េមដើម និង នំបុរាណខ្មែរ ជាពិសេស នំប៉័ងដុតថ្មីៗដោយខ្លួនឯង។ ហាងក៏មានផ្តល់សេវាដឹកជញ្ជូនសម្រាប់អតិថិជនដែលមានតម្រូវការផ្លែឈើ បន្លែធម្មជាតិ ឬវេចខ្ចប់អាហារផ្សេងៗយកទៅទទួលទានតាមគេហដ្ឋានផងដែរ។
ក្រៅពីសេវាកម្មម្ហូបអាហារដ៏មានឱជារស ភូមិរំដួលក៏នៅមានសេវាកម្មរៀបចំបន្ទប់ប្រជុំ រៀបចំពិធីជប់លៀងលក្ខណៈគ្រួសារ និង ថតរូបត្រៀមអាពាហ៍ពិពាហ៍ (Pre-wedding) ជាដើម។ អ្វីដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននោះ គឺ សេវាកម្មហាត់សមាធិដើម្បីសុខភាពផ្លូវចិត្តជាមួយគ្រូបង្វឹកជំនាញដោយឥតគិតថ្លៃ ប៉ុន្តែតម្រូវឲ្យអតិថិជនត្រូវចុះឈ្មោះកក់ទុកជាមុនក្នុងចំនួនមនុស្សស្តង់ដារកំណត់អតិបរមា៣០នាក់ក្នុងមួយក្រុម។ ភូមិរំដួលផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់លើសុខភាពទាំងផ្លូវកាយនិងផ្លូវចិត្តរបស់អតិថិជនឲ្យបានដើរទន្ទឹមគ្នា។ តាម រយៈនេះ ភូមិរំដួលមិនអនុញ្ញាតឲ្យភ្ញៀវទទួលទានគ្រឿងស្រវឹងក្នុងបរិវេណហាងនោះទេ។
ក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ន ហាងខាងលើមានប្រូម៉ូសិនពិសេសជាមួយការបញ្ចុះតម្លៃ១០% ពីថ្ងៃច័ន្ទដល់ថ្ងៃសុក្រ និង ផ្តល់ជូនបង្អែមដោយឥតគិតថ្លៃ ចំពោះថ្ងៃសៅរ៍-អាទិត្យ នៅពេលភ្ញៀវ check-in និង review ក្នុងហ្វេសប៊ុក។ សូមលើកទឹកចិត្តឲ្យលោកអ្នកសាកល្បងនាំក្រុមគ្រួសារទៅកម្សាន្តនៅទីនោះពីព្រោះការចូល ទស្សនាមិនត្រូវបានគិតប្រាក់នោះទេ ទោះមិនទទួលទានអាហារនៅទីនោះក៏ដោយ ហើយវាក៏ជាកន្លែងល្អសម្រាប់ក្មេងៗព្រោះពួកគេនឹងមិនទទួលរូបភាពឥទ្ធិពលនៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងដូចកន្លែងដទៃទៀតនោះទេ៕
Article by SRIN SOKMEAN
Image Courtesy: ភូមិរំដួល