Sovrin
Sovrin
ការលេងកីឡា មានភាពពេញនិយមចំពោះមនុស្សគ្រប់វ័យ ព្រោះវាផ្ដល់ប្រយោជន៍ដល់សុខភាពបានយ៉ាងច្រើនដូចជា ភាពរហ័សរហួន មិនស្ពឹកស្រពន់ និងជំរុញចិត្តឱ្យអត់ធ្មត់ រួមទាំងមានប្រាជ្ញាឈ្លាសវៃទៀតផង។ ទោះបីជាការលេងកីឡាអាចជួយដល់សុខភាពបានយ៉ាងច្រើនក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែវាក៏ជាកត្តាមួយដែលធ្វើឱ្យអ្នកខ្សោះជាតិទឹក និងនឿយហត់អស់កម្លាំងទៅតាមនោះដែរ ព្រោះតែការបញ្ចេញញើសច្រើន។ យើងដឹងហើយថា មនុស្សភាគច្រើនតែងតែជ្រើសរើសភេសជ្ជកំប៉ុងមកទទួលទាន បន្ទាប់ពីការលេងកីឡា ដើម្បីប៉ូវកម្លាំង និងបំពេញជាតិទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។ បន្ថែមលើសពីភេសជ្ជកំប៉ុង ថ្ងៃនេះសូវរីននឹងពាំនាំនូវចំណេះដឹងថ្មីបន្ថែមទៀត អំពីការយកបន្លែផ្លែឈើមកច្នៃធ្វើជាភេសជ្ជជំនួយដល់សារពាង្គកាយសម្រាប់អ្នកលេងកីឡា តាមវិធីងាយៗដែលប្រិយមិត្តអាចធ្វើនៅផ្ទះដោយខ្លួនឯងបាន៖
1. ទឹកដូង ម្នាស់ រ៉ាប័ររី (Coconut Punch)
Coconut Punch ជាភេសជ្ជមួយប្រភេទស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកលេងកីឡាច្រើនម៉ោង ដោយមានអារម្មណ៍ថានឿយហត់អស់កម្លាំង ហើយចង់ទទួលទានភេសជ្ជធម្មជាតិដែលមានជីវជាតិ និងបំពេញជាតិទឹកបានខ្ពស់។ ដូងជារុក្ខជាតិពហុប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់នៅក្នុងសង្គមខ្មែរតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ រុក្ខជាតិប្រភេទនេះ ជួយផ្តល់ជាតិទឹកដល់រាងកាយ ហើយវាគ្មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ និងសារធាតុកូលេស្តេរ៉ុលនោះទេ។ ទឹកដូងពោរពេញទៅដោយសមាសធាតុ អេឡិចត្រូលីត (Electrolytes) ដូចជា ប៉ូតាស្យូម(Potassium) សូដ្យូម (Sodium) ម៉ាញេស្យូម (Magnesium) និងកាល់ស្យូម (Calcium) ដែលសុទ្ធសឹងតែជាសារធាតុចិញ្ចឹម។ ចំណែកឯផ្លែម្នាស់ វាគឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា សារធាតុ (Flavonoids) និងអាស៊ីត (Phenolic) ព្រមទាំងផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន A, B6, E និង C ផងដែរ។ សម្រាប់ភេសជ្ជនេះប្រិយមិត្តត្រូវការមានទឹកដូងប្រហែល ២៥០ទៅ៥០០មីលីលីត្រ ផ្លែម្នាស់ ៣ភាគ៤នៃផ្លែ ផ្លែរ៉ាប័ររី ៤ទៅ៥ផ្លែ អំបិលបន្តិច ទឹកស៊ីរ៉ូម៉េផល (Maple) បន្តិច និងទឹកកក។ ចំពោះវិធីធ្វើ គ្រាន់តែយកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ យកទៅក្រឡុកបញ្ចូលគ្នាឱ្យម៉ដ្ត ឬលាយផ្លែឈើទាំងអស់បញ្ចូលគ្នា រួចចាក់ទឹកដូងចូលរួចជាស្រេច។
2. ទឹកក្រូចបីប្រភេទ (Grapefruit Twist)
ទឹកក្រូចបីប្រភេទ គឺជាភេសជ្ជសម្បូរទៅដោយវិតាមីន ដែលជួយបង្កើនកម្លាំងសាច់ដុំ និងសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារបានល្អ។ ពិសេសវីតាមីន A និង C រួមជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនទៀត ដែលមានឥទិ្ធពលក្នុងការជំនួយដល់ស្មារតី កាត់បន្ថយស្ត្រេស ជួយសុខភាពភ្នែក បេះដូង និងប្រព័ន្ធប្រសាទឱ្យល្អប្រសើរផងដែរ។ លើសពីនេះ ជីវជាតិដែលមាននៅក្នុងផ្លែក្រូច មានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការប្រឆាំងភាពចាស់ និងស្នាមជ្រីវជ្រួញបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ដើម្បីធ្វើភេសជ្ជនេះ យើងត្រូវការផ្លែក្រូចថ្លុង ទឹកក្រូចឆ្មារ និងទឹកក្រូចស្រស់ (ក្រូចលឿង ឬក្រូចពោធិ៍សាត់)។ ដំបូងប្រិយមិត្ត ត្រូវយកផ្លែក្រូចឆ្មារមកលាងសម្អាតសម្បកឱ្យស្អាតរួចចិតវាជាបន្ទះស្ដើងៗ ចំណែកក្រូចថ្លុងវិញ ប្រឡះយកតែសាច់ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការបរិភោគ។ បន្ទាប់មក យកផ្លែឈើទាំងអស់មកដាក់បញ្ចូលគ្នា រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយចាក់ទឹកក្រូចស្រស់៥០០មីលីលីត្រចូល (អាចបន្ថែមតាមចំណង់ចំណូលចិត្ត)។ ចំពោះភេសជ្ជនេះ អ្នកអាចទទួលទានបែបត្រជាក់ៗដោយក្លាសេ ឬដាក់ទឹកកកនោះវានឹងកាន់តែបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសា។
3. ទឹកត្រសក់ ជីអង្កាម និងក្រូច(Mint Refresher)
ទឹកត្រសក់ជីអង្កាម ជាប្រភេទភេសជ្ជដែលជួយក្នុងការបណ្តេញជាតិពុល ជាពិសេស វាក៏ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ និងការរំលាយអាហាររបស់អ្នកឱ្យកាន់តែប្រសើរខ្លាំងឡើង។ រុក្ខជាតិប្រភេទនេះ មានផ្ទុកសមាសធាតុប៉ូលីហ្វីណូ (Polyphenol) ដោយមានឥទ្ធិពលអាចជួយពន្យារភាពចាស់តាមបែបធម្មជាតិ ដែលបង្កឡើងតាមរយៈភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម (Oxidative stress)។ ភេសជ្ជនេះស័ក្ដិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកលេងកីឡា ឬអ្នកហាត់កីឡាអាជីព ព្រោះវាផ្ដល់ភាពស្រស់ស្រាយ និងបំពេញជាតិទឹកបានយ៉ាងល្អ ព្រមទាំងមានជាតិស្ករទាបផងដែរ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការនោះគឺ ទឹកកន្លះលីត្រ ឬច្រើនជាងនេះ (អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត) ត្រសក់មួយផ្លែ ក្រូចពណ៌លឿង (Lemon) ឬក្រូចឆ្មារ (Lime) មួយផ្លែ អំបិលបន្តិច ទឹកស៊ីរ៉ូម៉េផលបន្តិច និងស្លឹកជីរអង្កាមស្រស់ ៨ទៅ១០សន្លឹក។ ចំពោះរបៀបធ្វើ ដំបូងត្រូវចិតត្រសក់ជាចំណិតស្ដើងៗទទឹងផ្លែ រួចដាក់វាចូលក្នុងកែវ ដប ឬថូ ហើយចិតផ្លែក្រូចទាំងសម្បកជាកង់តូចៗល្មម រួចយកស្លឹកជីអង្កាមដាក់ចូលជាមួយគា្ន ដោយបន្ថែមអំបិល និងទឹកស៊ីរ៉ូម៉េផល (Maple) បន្តិច។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកត្រជាក់ ឬទឹកធម្មតាចូលទៅក្នុងកែវដែលដាក់គ្រឿងទាំងនោះ។ ប្រិយមិត្តអាចទទួលទានភេសជ្ជប្រភេទនេះភ្លាមៗ ឬយកវាទៅទុកក្នុងទូរទឹកកកមួយយប់ ដើម្បីឱ្យវាចេញរសជាតិកាន់តែដិត៕
Article by NI CHANNIKA
