Sovrin
Sovrin
ដៃខ្មែរ គឺជាឈ្មោះសិប្បកម្មមួយកន្លែងដែលប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមស្ទើរតែទាំងស្រុង ចេញពីផ្លែដូងតែម្តង។ កញ្ញា វត្ថា វិច្ឆិកា វ័យ២៥ឆ្នាំ ជាម្ចាស់សិប្បកម្មផ្ទាល់ បានរៀបរាប់ប្រាប់ បានបង្ហាញអំពីគុណប្រយោជន៍ខ្ពស់ទៅលើការច្នៃអ្វីដែលចេញពីធម្មជាតិ និងមិនមានផលគីមីណាមួយរំខានដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ មួយវិញទៀត កញ្ញាក៏ចង់ផ្លាស់ប្ដូរផ្នត់គំនិតរបស់ប្រជាជនខ្មែរដែលតែងតែប្រើប្រាស់ផលិតផលគីមីដើម្បីឲ្យស្បែកស ដោយមិនគិតពីផលប៉ះពាល់របស់វា ឲ្យងាកមកប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មជាតិដែលមិនបំផ្លាញសុខភាពពួកគេវិញ។
ចំពោះដំណើរដើមទងដែលនាំឱ្យអតីតតារាបង្ហាញម៉ូដរូបស្រស់សោភាម្នាក់នេះ សម្រេចចិត្តបង្កើតសិប្បកម្មផលិតប្រេងដូង និងសាប៊ូធម្មជាតិ ឡើងដោយសារតែក្នុងអំឡុងពេលទៅថតរូបបង្ហាញម៉ូដនៅខេត្តតាកែវ អ្នកផាត់មុខបានយកប្រេងដូងមកជូតសំអាតគ្រឿងសម្អាងនៅលើមុខរបស់នាង ហើយឃើញថាវាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ស្បែក ទើបធ្វើឲ្យនាងចាប់អារម្មណ៍លើសង្វាក់ការងារនេះហើយក៏បានចាប់ដៃគូសហការជាមួយបរទេសមួយក្រុម នៅក្នុងឆ្នាំ២០១៤ ដើម្បីផលិតជាប្រេងដូង និងសាប៊ូ។ រហូតមកដល់ឆ្នាំ២០១៧ វិច្ឆិកាបានបើកសិប្បកម្មផ្ទាល់ខ្លួនមានឈ្មោះថា“ដៃខ្មែរ”ដែលមានផលិតផលសម្រាប់ថែរក្សាសម្ផស្សជាច្រើនប្រភេទខុសៗគ្នា។
ថ្វីត្បិតតែរយៈពេលនៃការបង្កើតដៃខ្មែរ មានរយៈពេលខ្លីក៏ពិតមែន ប៉ុន្តែមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ ដៃខ្មែរ មានអតិថិជនគាំទ្រយ៉ាងច្រើនទាំងទីផ្សារក្នុង និងក្រៅស្រុក។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាដៃខ្មែរ មានផលិតផល៣ប្រភេទ៖ ប្រេងដូង ធ្យូងត្រឡោកដូង និងសាប៊ូដុសមុខឬខ្លួនដែលមាន៦ក្លិនដែលផ្សំឡើងពីសារជាតិ៦មុខផ្សេងៗគ្នាបន្ថែមទៀតមានដូចជា៖ សាប៊ូប្រេងដូងសុទ្ធ ប្រេងដូងលាយបន្ទាលកន្ទុយក្រពើ ប្រេងដូងលាយកាកកាហ្វេ ប្រេងដូងលាយធ្យូង ប្រេងដូងលាយអំពិល និងប្រេងដូងលាយល្មៀត។ ជាមួយនឹងសាប៊ូប្រេងដូង ៦មុខនេះ យើងអាចយកមកដុសសម្អាតទាំងស្បែកមុខ និងស្បែកខ្លួនទាំងមូល ដោយផលិតផលទាំងនេះ គឺចេញពីធម្មជាតិ ១០០% មិនមានជាតិគីមី និងផ្តល់នូវការកម្ចាត់ មេរោគនៅលើស្បែកបានយ៉ាងល្អទៀតផង។ ចំពោះ ធ្យូងត្រឡោកដូងវិញ គឺយើងអាចយកមកដុសធ្មេញធ្វើឲ្យសភ្លឺថ្លា និងអាចយកប្រេងដូងមកលាយធ្វើជាស្រ្កាបអាចយកមកដុសសំអាតនៅលើខ្លួន និងផ្ទៃមុខបានផងដែរ។
ដោយឈរលើគោលជំហរមិនប្រើប្រាស់ថង់ផ្លាស្ទិកសម្រាប់កញ្ចប់វេចខ្ចប់វិញ កញ្ញា បានប្រើប្រាស់ជាថង់ដែលផលិតពីក្រចៅ និងយកដើមចេកផលិតចេញជាក្រដាសដើម្បីច្នៃជាប្រអប់ដាក់សាប៊ូយ៉ាងគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ក្នុងទឹកមុខស្រស់ស្រាយស្ថាបនិកវ័យ២៥ឆ្នាំរូបនោះបានបង្ហើបដោយមិនលាក់លៀមថា៖ «មុននឹងផលិតចេញបានជាក្រដាសដើមចេកនេះគឺយើងត្រូវឆ្លងកាត់ដំណាក់កាលសំខាន់ៗដូចជាដំបូងយើងត្រូវយកដើមចេកទៅហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដោយត្រាំទឹកលាយជាមួយនឹងក្រដាសកាសែតចាស់ៗ ហើយយកទៅក្រឡុកជាមួយនឹងម៉ាស៊ីន បន្ទាប់មកយើងយកពុម្ពវាមកដួសល្បាយទាំងនោះបន្ទាប់មកបានយកទៅត្រាំក្នុងទឹកវាសៗវាឱ្យស្មើល្អហើយសឹមលើកពុម្ពនោះយកទៅហាលថ្ងៃឲ្យស្ងួតប្រហែលជា២ទៅ៣ថ្ងៃជាការស្រេច។
ដោយឡែកសម្រាប់និមិត្តសញ្ញានៃស្លាកយីហោនេះទៀតសោត វិច្ចិកា បានបន្ថែមឱ្យដឹងថា «ខ្ញុំសម្រេចចិត្តដាក់ឡូហ្គូរូប ដៃទាំងពីរ ដែលធ្វើឡើងដោយពណ៌ខ្មៅលាយបញ្ចូលជាមួយនឹងផ្ទៃពណ៌រាងសាច់មើលទៅលក្ខណៈធម្មជាតិៗសាមញ្ញៗ ហើយបង្កប់ទៅដោយអត្ថន័យរយពាន់ ព្រោះខ្ញុំគិតថាទម្រាំតែខ្លួនបានធំ និងមានជីវិតល្អមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ គឺដោយការចិញ្ចឹមបីបាច់ថែរក្សា រកប្រាក់ដោយដៃទាំងពីររបស់អ្នកម្តាយជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ និងដោយសារតែខ្មែរជាអ្នកផលិតស្រាប់ក៏ដាក់នាមសិប្បកម្មរបស់ខ្ញុំឈ្មោះ ”ដៃខ្មែរ” នេះតែម្តង។»បង្ហាញដោយឆន្ទះយ៉ាងមុតមាំ ស្ថាបនិកដៃខ្មែរបាន បញ្ជាក់ច្បាស់ថារាល់ផលិតផលទាំងអស់ គឺសុទ្ធតែ សម្រិតសម្រាំងចេញពីធម្មជាតិពិតៗ មិនភូតភរកុហក ដើម្បីអាចធានាពីគុណភាពយ៉ាងពេញលេញសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ទាំងគំនិតច្នៃប្រឌិតទាំងអត្ថន័យនៃការបង្កើតគឺផុសចេញពីការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួនពីតារាម៉ូឌែលវ័យក្មេងម្នាក់នេះ និងជាគំរូដ៏ល្អសម្រាប់យុវជនជំនាន់ក្រោយឲ្យចេះយកនូវអ្វីដែលជាវត្ថុធាតុដើមពីធម្មជាតិ មកជាប្រយោជន៍សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។ សម្រាប់គម្រោងនាពេលខាងមុខនេះវិច្ឆិកា កំពុងតែច្នៃប្រេងដូងទៅជាសាប៊ូកក់សក់បន្ថែមទៀត ហើយនឹងពង្រីកការដាក់លក់នៅតាមបណ្តាផ្សារទំនើបធំៗ និងការនាំចេញទៅក្រៅប្រទេសផងដែរក្នុងនោះវិច្ឆិកាក៏មានដៃគូដែលជាជនជាតិបរទេសឈ្មោះ Claudio Pirreda ដែលកាន់ខាងទំនាក់ទំនងទីផ្សារក្រៅស្រុក។ មួយវិញទៀត ការបង្កើតជាសិប្បកម្មនេះ គឺបានចូលរួមចំណែកក្នុងការផ្តល់ឱកាស ការងារទៅដល់ស្រី្តខ្មែរ ឱ្យទទួលបានប្រាក់ចំណូលក្នុងគ្រួសារ និងថែមទាំងបង្ហាញស្នាដៃឲ្យពិភពលោក ក៏ដូចជាទីផ្សារទាំងក្នុង និងក្រៅស្រុក បានស្គាល់ថា ជាផលិតផលរបស់ខ្មែរ ហើយជឿជាក់ថា ខ្មែរអាចធ្វើបាន៕
Article by HENG CHANMAKARA
