Sovrin
Sovrin
ធ្លាប់តែញុំា ឥឡូវនេះយើងមកដឹងពីវិធីធ្វើខ្ទឹមជ្រក់ឆ្ងាញ់វិញម្តង
TRAVEL & LIVING 4 years ago
នៅពេលនិយាយដល់អាហារសម្រស់ដូចជា ប្រហិតចៀន ស្លាបមាន់អាំង ឬចៀន ពងទាកូន ពងមាន់អាំងជាដើម យើងនឹងភ្នកនឹងដល់គ្រឿងអន្លក់ក្លែមរសជាតិជាប់មាត់យ៉ាងពិសេសនោះគឺខ្ទឹមជ្រក់។ ខ្ទឹមជ្រក់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអាចពិសាផ្ទាប់លាយជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់តែមួយមុខនោះទេ តែយើងក៏អាចបរិភោគជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងទៀតទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផងដែរ។ ជឿជាក់ថាសព្វមួយដងប្រិយមិត្តភាគច្រើនធ្លាប់តែញុំា ប៉ុន្តែមានភាគតិចណាស់ដែលចេះធ្វើ ដូច្នេះថ្ងៃនេះសូវរីននឹងបង្ហាញប្រិយមិត្តអំពីវិធីធ្វើខ្ទឹមជ្រក់បែបងាយៗជាមួយគ្រឿងផ្សំតែប៉ុន្មានមុខ ធានាបានញុំារសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្តតែម្តង។
ជំហានទី១៖ ដំបូងត្រូវត្រៀមនិងរៀបចំនូវគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនដូចជា៖ ខ្ទឹមស៣ទៅ៤មើម ម្ទេសក្រហម១ខាំកន្លះ ទឹកខ្មេះ១០ស្លាបព្រាបាយ អំបិល២ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករស៣ស្លាបព្រាបាយ ប៊ីចេងមួយចឹប ម៉ាស៊ីនក្រឡុក (ប្រសិនបើប្រិយមិត្តពុំមាននោះទេអាចប្រើត្បាល់ជំនួស) និងប្រអប់ ឬក្រឡសម្រាប់ជ្រក់។
ជំហានទី២៖ បន្ទាប់ពីយើងបានរៀបចំនូវសម្ភារ និងគ្រឿងផ្សំខាងលើ យើងត្រូវយកខ្ទឹមសដែលបានត្រៀមនោះមកបកសម្បកចេញឲ្យស្អាត ក្រោយមកទៀតយើងត្រូវហាន់ខ្ទឹមសនោះជាចំណិតស្តើងៗរួចទុកមួយឡែក។ ក្រោយមកទៀតយកម្ទេសក្រហមលាងទឹកឲ្យស្អាត ហាន់ជាចំណិតតូចៗជាមុនសិនសឹមយកទៅកិនឲ្យម៉ដ្ត ឬម៉្យាងទៀត យើងក៏អាចយកម្ទេសស្រស់នោះទៅស្រុសនឹងទឹកក្តៅមុននឹងកិន ដើម្បីបង្ការក្លិនក្រពុលចេញពីម្ទេសស្រស់នៅពេលដែលយើងយកមកទទួលទាន។
ជំហានទី៣៖ ក្រោយពីបានរៀបចំនូវគ្រឿងផ្សំគោលរួច យើងត្រូវយកខ្ទឹមសដែលបានហាន់ជាចំណិតនោះមកស្រុសជាមួយនឹងទឹកក្តៅឧណ្ហៗប្រមាណ៣០វិនាទីសឹមស្រង់ចេញ រួចលាងសម្អាតជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ ការធ្វើដូចនេះនឹងធ្វើឲ្យខ្ទឹមសរបស់យើងនៅសភាពដដែល ហើយជាទូទៅ គេនិយមធ្វើវិធីនេះ ដើម្បីចៀសវៀងខ្ទឹមប្រែទៅជាពណ៌ខៀវ ប៉ុន្តែវាអាចនឹងបាត់បង់រសជាតិបន្តិចបន្តួចក្រោយពីស្រុសខ្ទឹមនោះ។ បន្ទាប់មក យើងត្រូវយកម្ទេសដែលបានកិនរួចមកលាយគ្រឿងផ្សំដូចជា៖ អំបិលបន្តិច ទឹកខ្មេះ ប៊ីចេង ស្ករស រួចច្របល់ម្ទេសជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំឲ្យសប់ល្អសឹមភ្លក់មើលថារសជាតិល្មមទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់យើងឬនៅ។ ប្រសិនបើគ្រឿងនោះមានរសជាតិល្មមហើយយើងអាចយកខ្ទឹមសដែលទុកមួយឡែកនោះច្របល់ជាមួយគ្រឿងម្ទេសរួចកូរឲ្យសព្វចូលគ្រឿង។ ក្រោយមកទៀត ដួសខ្ទឹមជ្រក់នោះដាក់ក្នុងប្រអប់ ឬក្រឡ និងរក្សាជ្រក់នោះក្នុងទូរទឹកកកឬកន្លែងត្រជាក់ល្អបង្គួរ ដើម្បីផ្អាប់ទុកមួយល្ងាចជាមុនសិនសឹមយកពិសា។ ការផ្អាប់ខ្ទឹមជ្រក់បែបនេះនឹងធ្វើឲ្យខ្ទឹមរបស់យើងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ម៉្យាងវិញទៀត សម្រាប់ខ្ទឹមជ្រក់នេះយើងអាចយកមកទទួលទានភ្លាមក៏បាន គ្រាន់តែការទទួលទានភ្លាមៗរសជាតិរបស់វាពុំសូវឆ្ងាញ់ដូចការផ្អាប់ទុកនោះឡើយ។
គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ប្រសិនបើប្រិយមិត្តពុំសូវចំណូលធ្វើខ្ទឹមជ្រក់ជាមួយម្ទេសស្រស់នោះទេ អ្នកអាចធ្វើខ្ទឹមជ្រក់នេះជាមួយនឹងម្ទេសជ្រក់ដែលមានលាយគ្រឿងផ្សំរួច ម៉្យាងវិញទៀត ការធ្វើខ្ទឹមជ្រក់នេះអ្នកចំណាយពេលប្រមាណជាង១ម៉ោង៣០នាទី ឬតិចជាងនេះក៏ថាបាន (អាស្រ័យទៅតាមបរិមាណនៃខ្ទឹមស និងម្ទេស)។ ទន្ទឹមនឹងនេះ បន្ទាប់ពីការផ្អាប់ខ្ទឹមជ្រក់មួយល្ងាចរួច អ្នកអាចយកជ្រក់មកទទួលទានជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗជាច្រើនផ្សេងទៀតដែលមិនត្រឹមតែអាចទទួលទានជាមួយអាហារសម្រន់មួយផ្នែកនោះទេ។ តួយ៉ាង ខ្ទឹមជ្រក់ខ្មែរយើងក៏មានការពេញនិយមទទួលទានជាមួយនឹងមុខម្អូបអាហារកូរ៉េថែមទៀតផង។ សូវរីន សង្ឃឹមថាប្រិយមិត្តនឹងបានចំណេះដឹងផ្ទះបាយបន្ថែមជាមួយវិធីសាស្ត្រនៃការធ្វើខ្ទឹមជ្រក់នេះដែលវាមានភាពងាយស្រួល សន្សំសំចៃពេលវេលា ហើយថែមទាំងមានអនាម័យខ្ពស់ក្រោមស្នាដៃផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ៕
Article by PAN SIVLY
