ខេត្តកំពតបង្កប់នូវទីតាំងសក្តានុពលកសិទេសចរណ៍ជាច្រើនកន្លែងដែលភ្ញៀវទេសចរជាតិនិងអន្តរជាតិមិនគួរមើលរំលង ដ្បិតអីតំបន់ភាគនិរតីនេះមានដីមានជីជាតិអំណោយផលល្អចំពោះដំណាំផលានុផលជាច្រើនប្រភេទ មិនថា ទុរេន សាវមាវ មង្ឃុត ជាពិសេសជាងគេគឺដំណាំ«ម្រេចកំពត» ដែលគ្មានខេត្តណាផ្សេងអាចប្រៀបផ្ទឹមបានដូច។ សម្រាប់ខែនេះទុរេននៅពុំទាន់សម្បូរពេញទំហឹងនៅឡើយទេ។ ដូចនេះ យើងបង្វែរទិសដៅទៅទស្សនាចម្ការម្រេចដ៏ល្បីឈ្មោះមួយកន្លែងឈ្មោះ «BoTree Farm» (កសិដ្ឋានបូទ្រី) នៅមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានពីរមណីយដ្ឋានទំនប់ប្រទាក់ក្រឡាដ៏ជាទីទាក់ទាញនៃខេត្តកំពត។
ស្ថិតនៅចម្ងាយប្រមាណ៣-៤គីឡូម៉ែត្រ ខាងកើតរមណីយដ្ឋានទំនប់ប្រទាក់ក្រឡា ឃុំកូនសត្វ ស្រុកទឹក ឈូ ខេត្តកំពត កសិដ្ឋាន BoTree Farm បានបង្អួតសម្រស់នៅជើងភ្នំគួរជាទីមនោរម្យពេកក្រៃសម្រាប់ដំណើរ កម្សាន្តបែបកសិទេសចរណ៍ ឬសម្រាប់អ្នកដែលនិយមចូលចិត្តជិះកម្សាន្តដើរមើលជីវភាពរស់នៅនិងការងាររបស់ ប្រជាជនក្នុងសហគមន៍ដាំដុះ។ យើងបានទៅដល់ក្រុងកំពតខ្ទង់ម៉ោង១១ ហើយបន្តដំណើរពីប្រទាក់ក្រឡាទៅដល់កសិដ្ឋានតាមផ្លូវដែលជិតបំផុតគឺស្ថិតនៅខាងកើតបឹងទៅត្រង់តែម្តង ដែលជាប្រភេទផ្លូវដីក្រហមឈូសឆាយស្រួលសម្រាប់យានយន្តគ្រប់ប្រភេទហើយថែមទាំងមានដាក់ស្លាកសញ្ញា «តំបន់កសិទេសចរណ៍» របស់ក្រសួងទេសចរណ៍នៅម្ខាងផ្លូវជាសម្គាល់ទៀតផង។
ភ្លេចខ្លួនជាមួយនឹងតន្រ្តីលើរថយន្តតែមួយភ្លែត កង់រថយន្តយើងក៏បានរំកិលចូលដល់មាត់ទ្វារកសិដ្ឋានល្មម ដែលមានការ តុបតែងលម្អដោយពូជផ្កាក្រដាស រំលេចពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយគាប់ភ្នែកអ្វីម្ល៉េះទេ។ គ្រាន់តែពួកយើងដែលជាភ្ញៀវ ទេសចរចុះពីរថយន្តនៅទីតាំងចំណតជិតនោះស្ទើរតែមិនទាន់ហើយស្រួលបួលផង បុគ្គលិកសេវាកម្មម្នាក់របស់កសិដ្ឋានក៏បានចេញមកទទួលរាក់ទាក់ពួកយើងដោយទឹកមុខញញឹមញញែមនិងសម្តីរួសរាយពីរោះពិសា។ គឺ បុរសម្នាក់នេះហើយដែលម្ចាស់កសិដ្ឋានជនជាតិហូឡង់បានចាត់ឲ្យមកជួយសម្របសម្រួលដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់ពួកយើង ហើយក៏ដើរតួនាទីជាមគ្គុទ្ទេសក៍ដ៏ចំណានសម្រាប់បង្ហាញផ្លូវទៅកាន់ចម្ការម្រេច និងណែនាំអំពីប្រភេទទីទៃគ្នានៃផលិតផលម្រេចក៏ដូចជាបច្ចេកទេសខ្លះៗពាក់ព័ន្ធនឹងការដាំដុះដំណាំម្រេចនៅទីនេះគួរឲ្យជក់ចិត្តដិតអាម្មណ៍ ស្តាប់ហើយចង់ស្តាប់ទៀត គ្រាន់ទុកជាតម្រិះចំណេះដឹងទូទៅអំពីវិស័យកសិកម្មនៅស្រុកយើង។
ទោះបីជាមិនទាន់ចេះដឹងស្ទាត់ដូចអ្នកជំនាញកសិកម្ម ក៏ពួកយើងស្តាប់ហើយអាចចេះបែងចែកប្រភេទផលិតផល រួមមាន ម្រេចខ្មៅ ម្រេចស ម្រេចក្រហម ម្រេចខៀវ (បៃតង) និងពូជម្រេចដៃខ្លី ជាដើម។ ព្រមជាមួយគ្នានេះដែរ យើងក៏ដឹងអំពីអាយុកាលនៃដើមម្រេចដែលអាចប្រមូលផលគ្រាប់បាន ព្រមទាំងការមើលថែទាំស្រោចទឹកម្រេចឲ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដិតដល់ផងដែរ ពោលគឺយ៉ាងហោចណាស់ ៣ថ្ងៃក្នុងមួយសប្តាហ៍ ហើយម្តងៗត្រូវចំណាយទឹក ៥០០០លីត្រ សម្រាប់ចម្ការដែលមានផ្ទៃដីបង្កបង្កើនផលរាប់ហត្ថនេះ។ អ្វីដែលគួរឲ្យរំភើបបំផុតគឺ យើងដែលជាអ្នកមកពីទីក្រុងធ្លាប់តែបរិភោគគ្រាប់ម្រេចចម្អិនរួច ឬម្រេចម៉ដ្ឋនោះ មានឱកាសបេះម្រេចស្រស់ផ្ទាល់ដៃមកខាំ ទំពារស្រង់រសជាតិម្រេចធម្មជាតិពិតៗ ឬ «មាសខ្មៅ» ប្រចាំខេត្តកំពតគុណភាពនាំចេញទៅបរទេស ដោយផ្ទាល់ មាត់នៅនឹងទីតាំងផលិតផ្ទាល់តែម្តង។ ចង់សួរអ្នកទាំងអស់គ្នាថា តើក្នុងមួយជីវិតបានភ្លក់រសជាតិផ្ទាល់ៗបែបនេះ បានប៉ុន្មានដង? ពិតជាកម្រណាស់! ឯរសជាតិរបស់វាវិញគឺថាហិរហើយឈ្ងុយលើសម្រេចធម្មតាលក់នៅទីផ្សារ!
ក្រោយពីត្រឡប់មកពីមើលម្រេចវិញ យើងបានឈប់សម្រាកនៅឯមជ្ឈមណ្ឌលស្ថិតនៅជិតខ្លោងទ្វារច្រក ចូល ដែលជាទីតាំងតាំងលក់ផលិតផលម្រេចកំពតរបស់ BoTree Farm ផង និងជាភោជនីយដ្ឋានបម្រើសេវាកម្ម អាហារថ្ងៃត្រង់ផង។ តាមពិតទៅ យើងបានកុម្ម៉ង់ម្ហូបមុននឹងចេញដំណើរទៅដើរមើលចម្ការម្រេចរួចស្រេច ដើម្បី ងាយស្រួលពេលដើរត្រឡប់មកវិញនោះ យើងនឹងឆាប់បានទទួលទានដោយមិនបាច់រង់ចាំយូរ។ សម្រាប់អាហារនៅទីនេះ ភ្ញៀវមិនបាច់កុម្មង់កក់ម្ហូបទុកមុនថ្ងៃមកដល់ក៏បានដែរ គឺអាចមកមើលមឺនុយម្ហូបជាក់ស្តែងពេលមកដល់ ធ្វើដូចពួកយើងក៏បានដែរព្រោះថាមានម្ហូបចម្អិនឆាប់បានទទួលទានដូចជា ឆាបន្លែ ដែលភ្ញៀវទូទៅនិយមបរិភោគ។
រីឯម្ហូបដែលណែនាំដោយម្ចាស់កសិដ្ឋានមានបីមុខ គឺ ហហ្មុកត្រី ការីសាច់មាន់ និងឆាបន្លែគ្រឿងសមុទ្រ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់អាហារនៅកសិដ្ឋាននេះគឺត្រង់ថា គ្រប់មុខម្ហូបសុទ្ធសឹងតែមានប្រើម្រេចកំពតទាំងអស់ គ្រាន់តែថាម្ហូបខុសគ្នាក៏ត្រូវការប្រភេទម្រេចខុសគ្នាដែរក្នុងការរួមផ្សំបង្កើនឱជារសរបស់វាឲ្យកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ទ្វេដង។ ម្នាក់ៗពេញចិត្តនឹងការទស្សនាចម្ការម្រេចក៏ដូចជាបទពិសោធន៍ទទួលទានអាហារស្នាដៃអ្នកស្រុកកំពត ចម្អិនជាមួយរសជាតិម្រេចគុណភាពលេខ១ កណ្តាលចម្ការតែម្តង ពិតជាស្រស់ត្រកាលគួរឲ្យចង់មកម្តងហើយម្តងទៀត៕
Article by SRIN SOKMEAN