×

«ហាងបាយ​តា​វ៉ែនតា​»​ ​អាហារដ្ឋាន​ម្ហូប​ឆ្ងាញ់​ប្រចាំ​ផ្សារ​កំពង់​ថ្ម​ ​ខេត្ត​កំពង់ធំ​

NEWS 12 months ago
 
 

          នរណា​ៗ​ក៏​ស្គាល់​កេរ្តិ៍ឈ្មោះ​របស់​ ​«​តា​វ៉ែនតា​»​ ​ព្រឹទ្ធាចារ្យ​ម្ហូប​មួយ​រូប​នៃ​ខេត្ត​កំពង់ធំ​ដែល​កំពុងតែ​ល្បីល្បាញ​កក្រើក​ពេញ​បណ្តាញ​ហ្វេសប៊ុក​នា​ពេល​បច្ចុប្បន្ន​។​ ​គាត់​ទំនងជា​មេ​ចុងភៅ​ដែល​មាន​វ័យ​ចំណាស់​ជាងគេ​ក្នុងចំណោម​ម្ចាស់​អាជីវកម្ម​អាហារដ្ឋាន​-​ភោជនីយដ្ឋាន​ ​ទូទាំង​ប្រទេស​កម្ពុជា​ផង​ ​ព្រោះ​គិត​មកដល់​បច្ចុប្បន្ននេះ​ ​លោក​​​មាន​ជន្មាយុ​៨​៦​ឈាន​ចូល​៨​៧​ឆ្នាំទៅ​ហើយ​ ​ហើយ​បាន​បើក​ដំណើរការ​ហាង​នេះ​អស់​រយៈ​ជាង​៤​០​ឆ្នាំ​មក​ហើយ​នៅ​លើទឹក​ដី​ប្រប​មាត់​ស្ទឹង​ជី​និ​ត​ ​ក្នុងស្រុក​បារាយណ៍​ ​ខេត្ត​កំពង់ធំ​នេះ​។​ ​បើ​និយាយ​ពី​អ្នក​រស់នៅ​ជុំវិញ​ផ្សារ​កំពង់​ថ្ម​វិញ​ ​សុទ្ធសឹងតែ​ស្គាល់​ទី​តាំងហាង​បាយ​នេះ​ច្បាស់​ដូច​ថ្ងៃ​ ​ព្រោះ​វា​មាន​ទីតាំង​ស្ថិត​ក្នុង​ផ្សារ​កំពង់​ថ្ម​ ​បេះដូង​ពាណិជ្ជកម្ម​នៃ​តំបន់​កំពង់​ថ្ម​តែម្តង​។​

          ​ប្រសិនបើ​អ្នកដំណើរ​ធ្វើដំណើរ​ពី​រាជធានី​ភ្នំពេញ​ ​មកដល់​ចំណុច​ទីប្រជុំជន​កំពង់​ថ្ម​ ​ដែល​មាន​ចម្ងាយ​ប្រមាណ​ជាង​១​៣​០​គីឡូម៉ែត្រ​ពី​រាជធានី​នោះ​ ​អ្នក​នឹង​ឃើញ​ផ្សារ​ដ៏​អ៊ូអរ​ធំ​មួយ​ស្ថិតនៅ​ជាប់នឹង​គល់​ស្ពាន​ ​ក្នុង​ភូ​មិត្រ​ស់ ​ឃុំ​បល្ល័ង្ក​ ​ស្រុក​បារាយណ៍​ ​ខេត្ត​កំពង់ធំ​។​ ​ដើម្បី​ធ្វើដំណើរ​ទៅដល់​ហាងបាយ​លាក់ខ្លួន​ក្រោយ​ផ្សារ​នេះ​ ​លោកអ្នក​ត្រូវ​ជិះ​យានយន្ត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ផ្សារ​ ​ដែល​មាន​ស្លាក​សញ្ញា​បត់​ស្តាំ​នៅ​ចំកណ្តាល​ផ្សារ​ជា​សម្គាល់​។​ ​បត់​តាម​ស្លាក​នោះ​តែ​បន្តិច​ ​លោកអ្នក​នឹង​ឃើញ​ផ្ទះតៀម​បែប​កូនចៅចិន​ក្នុង​បរិវេណ​ទីធ្លា​ចត​រថយន្ត​យ៉ាង​ធំ​ទូលាយ​ ​គឺជា​ទីតាំង​ ​«​ហាងបាយ​តា​វ៉ែនតា​»​ ​នោះ​ហើយ​។​ ​នៅ​ពេល​ឈានជើង​ចូល​ទៅដល់​ហាង​នេះ​ភ្លាម​ ​យើង​នឹង​ឮ​សំឡេង​ម្ចាស់​ហាង​ស្រី​ស្រែក​សួរ​មុនគេ​តាំងពី​មាត់ទ្វារ​ថា​ ​«​មក​គ្នា​ប៉ុន្មាន​នាក់​?​»​ ​ដើម្បី​ងាយស្រួល​ចាត់ចែង​ច​ម្អិ​ន​ឈុត​ម្ហូបអាហារ​តូច​ឬ​ធំ​ ​អាស្រ័យ​លើ​ចំនួន​មនុស្ស​ជាក់ស្តែង​នៃ​ក្រុម​ភ្ញៀវ​នីមួយៗ​។​

          អក្សរ​ឈ្មោះ​ហាង​ ​និង​រូប​វ៉ែនតា​ជា​និមិត្តរូប​សម្គាល់​គួរឲ្យ​ចាប់អារម្មណ៍​ទាក់​ភ្នែក​។​ ​ហាង​ដ៏​ពេញ​និយម​បើក​លក់​តាំងពី​ឆ្នាំ​១​៩​៨​១​ ​មាន​លោកតា​ ​«​វ៉ែនតា​»​ ​មានឈ្មោះ​ពិត​ថា​ ឈួ ​នាង​ ​មាន​ដើមកំណើត​មកពី​តំបន់​ព្រៃ​ផ្តៅ​ ​ខេត្ត​កំពង់ស្ពឺ​ ​ជា​ម្ចាស់​ហាង​ផង​ ​និង​ជា​មេ​ចុងភៅ​ដោយ​ផ្ទាល់ដៃ​ផង​។​ ​គាត់​មាន​ជំនាញ​និង​បទពិសោធន៍​ច​ម្អិ​ន​ម្ហូប​ល្បី​ថា​ឆ្ងាញ់​គ្រប់មុខ​ ​ជាពិសេស​ម្ហូប​បែប​ចិន​ប្រចាំ​ហាង​៤​-​៥​មុខ​ ​រួម​មាន​ ​ស៊ុប​គោ​ ​សម្ល​ជី​ឆាយ​ ​ងៀត​គោ​ ​ឆា​ខាត់ណា​ ​និង​ឆា​ហោ​ឡាំង​តា​វ​ ​ជាដើម​។​ ​លក្ខណៈ​ពិសេស​ដែល​ធ្វើឲ្យ​ភ្ញៀវ​ទាំង​ ​ឡាយ​ជាប់ចិត្ត​នឹង​រសជាតិ​នៅ​ហាង​របស់​គាត់​នោះ​គឺ​ ​សាច់គោ​ស្រស់​មានគុណ​ភាព​ល្អ​ ​ប្រើ​គ្រឿងផ្សំ​ថ្មីៗ​ដែល​រក​បាន​ក្នុង​តំបន់​ផ្ទាល់​ ​ព្រមទាំង​សម្រិតសម្រាំង​ច​ម្អិ​ន​តាម​រូបមន្ត​ក្បួនខ្នាត​ចេះ​ពី​ឪពុក​របស់​គាត់​។​ ​ជាឧទាហរណ៍​ ​ស៊ុប​គោ​របស់​គាត់​ត្រូវ​បាន​រម្ងាស់​ដោយ​បច្ចេកទេស​ប្រើ​ឆ្នាំង​ធំ​ពីរ​ជាន់​ដើម្បីកុំឲ្យ​ទឹកស៊ុប​ចេញ​ជាតិ​ប្រៃ​ ​ឬ​ខះទឹក​លែង​ឆ្ងាញ់​។​ ​ម្យ៉ាងទៀត​ ​សម្ល​របស់​គាត់​ស្ល​ក៏​មិន​ទម្លាប់​ប្រើ​ប៊ីចេង​ច្រើនលើស​ក​ម្រិ​ត​ដូច​ចុងភៅ​នៅ​ហាង​មួយ​ចំនួន​ផ្សេងទៀត​ទេ​។​

          ​រីឯ​ងៀត​គោ​ប្រចាំ​ត្រកូល​វិញ​ ​ប្រឡាក់​គ្រឿង​ផ្ទាល់ខ្លួន​ចូលជាតិ​ឆ្ងាញ់​ល្មម​ ​មិន​ប្រៃ​ពេក​ ​មិន​ផ្អែម​ពេក​ ​ហើយ​សាច់​ក៏​មិន​ស្វិត​ពេក​នោះ​ដែរ​។​ ​ងៀត​របស់​គាត់​មិន​មាន​ប្រើ​ជ្រក់​ផ្ទាប់​ទេ​ ​ប៉ុន្តែ​ប្រើ​ទឹកខ្មេះ​ច្នៃ​ជ្រលក់​ដើម្បី​បង្កើន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទ្វេ​ដង​ក្នុង​ពេល​ទទួលទាន​។​ ​បើ​សរុប​ជា​រួម​ ​ហាង​នេះ​ធានា​ទាំង​គុណភាព​រសជាតិ​ ​និង​បរិមាណ​សមស្រប​នឹង​តម្លៃ​ (​ត្រឹម​២​ម៉ឺន​-​៣​ម៉ឺន​រៀល​ក្នុង​ចាន​)​។​ ​ហាង​នេះ​ក៏មាន​លក់​ងៀត​គោ​ឆៅ​ដែរ​ ​ក្នុង​តម្លៃ​១​៥​ម៉ឺន​រៀល​ក្នុង​មួយគីឡូក្រាម​៕​

Article by SRIN SOKMEAN


SUGGESTIONS